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Definición

(Ver definición de chuleta). Chuleta extraída del cerdo. Se sirve con hueso o sin él. Pueden ser cocinadas de muy diferentes maneras. El grueso al comprarlas suele ser de 3/4 de pulgada de grueso, pues tienen menos posibilidad de secarse mientras se cocinan.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.